高纤素烧咖喱

我们都知道,丰富的膳养纤维大量地存在于许多植物性食材之中,如:蔬菜、水果、豆类和谷类等等,但许多外食族的朋友,尤其是非素食者,可能都有共同的困扰,那就是摄取到的蔬......

  我们都知道,丰富的膳养纤维大量地存在于许多植物性食材之中,如:蔬菜、水果、豆类和谷类等等,但许多外食族的朋友,尤其是非素食者,可能都有共同的困扰,那就是摄取到的蔬果量很少。其实,准备一道高纤美味的菜肴并不难,以下便介绍一道“素烧咖哩”给大家,最近的研究还发现吃咖喱有保肝的作用,快来尝尝这道好菜吧:

  做法:油豆腐泡用清水冲洗,用手撕开,以便入味;马铃薯、南瓜、胡萝卜、茄子切块状;芦笋切圆片、略烫备用;煮开2碗水,入胡萝卜、马铃薯煮熟,续入茄子、南瓜、芦笋油豆腐泡同煮,以筷子戳看看,确认是否已软透,放入切碎的咖哩块,待咖哩块都融化后,以小火煮至浓稠,即可起锅。

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